Se acerca nuestro próximo evento, el 11º ya, y promete. Hemos preparado una experiencia gastronómica muy divertida. Esta vez, como ya te hemos contado en el artículo de la Convocatoria, vamos a batirnos en duelo en las cocinas de Valencia Club Cocina. Tenemos preparado un concurso, por grupos, de tapas del mundo. ¿Cuál será la mejor? ¿Quieres participar? Pues venga, no te lo pienses, mándanos un e-mail a tweetsandfood@gmail.com , con tus datos, y te incluiremos en un equipo ganador.
El sitio que hemos elegido para la ocasión, ya lo conocemos, Valencia Club Cocina, VCC, es la escuela que elegimos para realizar nuestro 4º evento, y, la verdad, es que nos gustó tanto, que hemos querido repetir.
Hoy he quedado con la persona que dirige la escuela, Pablo Lozano Martín, para hablar un poquito con él y que me cuente la historia y los entresijos de VCC. ¿Me acompañas?
Las albóndigas de bacalao son una receta tradicional valenciana, con bacalao y patata como ingredientes principales, y con las lógicas variaciones entre unas zonas y otras. Se suelen tomar como tapa o aperitivo, o en platos combinados.
La receta que os traigo hoy es la de las albóndigas de bacalao de mi madre, que suele preparar menos de lo que nos gustaría, porque cada vez le salen más ricos. Pero siempre, siempre, los hace durante los días de Pascua.
Hoy vamos a preparar unos ricos calabacines rellenos de pisto manchego.
El pisto en una de las comidas que nunca faltan en mi congelador. Acostumbro a preparar grandes cantidades y a congelar en tupers pequeños, ya que queda igual de rico que si lo acabaras de hacer y viene muy bien cuando estás muy ocupada y no tienes tiempo para cocinar.
Estos calabacines los voy a rellenar de atún, pero también los podéis rellenar de lomo, cordero... o de lo que más os guste. Al rellenarlos de atún, los podéis preparar para esta Semana Santa.
Algo está cambiando en los anuncios de televisión. Las marcas de alimentación y las cadenas de supermercados están empleando nuevas estrategias publicitarias, en las el protagonista es la figura paterna y además lo hacen el responsable de las tareas culinarias del hogar. A mí no me sorprende, en mi casa siempre era así, pero reconozco que no es lo habitual.
Me he fijado en algunas de las campañas más destacadas que han aparecido en los últimos meses en las diferentes cadenas de televisión y te he hecho una selección de las 5 que me han parecido que se ajustan a lo que te acabo de ecribir. Te las pongo a continuación.
A quién no le gustan las patatas? Creo que es un alimento que a todo el mundo le gusta, bien sean fritas, asadas, cocidas, en tortilla.... Aunque yo prefiero comerlas rellenas, resultan mucho más divertidas y variando los ingredientes nunca nos cansaremos de comerlas.
Hoy os voy a invitar a probar mi receta preferida de patatas rellenas. A esta receta le tengo especial cariño ya que la preparo hace muuuuuchos años. Me la enseñó mi amiga Elena, y desde que las probé en su casa, no dejo de prepararlas.
La receta que hoy te traigo es un Arroz tres delicias con salsa agridulce y además, heho con el Thermomix. La salsa, no me salió muy del color del que estamos acostumbrados a ver, pero es que no encontré vinagre de arroz y en casa no tenía más que balsámico, así que, aunque el sabor cambia bastante, te aseguro que estaba muy rica también.
Te tengo que confesar que yo no soy muy de comida china, pero a mi hijo sí le gusta y, de vez en cuando, preparo algún plato de los habituales en ese tipo de restaurantes y así le doy una alegría. A él, lo que más le gustan, son los tallarines con ternera. Pero esa receta, ya la dejo para otro día.
Espero que te guste este arroz tres delicias que hoy te propongo.
Estas galletas de queso las he preparado varias veces ya. Y salen tan buenas que aunque salen una cantidad grande de galletas, desaparecen en un visto y no visto!
La receta está basada en una de mi compañera Vicky, sus rosquilletas de pipas, que también salen deliciosas; pero como en casa somos muy queseros, no dudé en modificarla y adaptarla, siempre con diferentes tipos de quesos, parmesano, curado de oveja, tierno de cabra,... así que puedes improvisar con el que más te guste. Y con un plus de especias resaltas más los sabores.
Nos encanta comerlas como aperitivo, con embutidos, patés, con ensaladas o troceadas en cremas calentitas de verduras.
Empezamos el año con nuevos proyectos y con nuevas ideas en mente. Y por supuesto, agradeciendo que nos sigáis leyendo y que nos sigáis preguntando por nuestro próximo evento de T&F.
Deciros que ya estamos manos a la obra con él y que muy pronto tendréis noticias. Os adelanto que os va a encantar y que, como siempre, lo pasaremos genial!
Este primer mes del año que hemos empezado, ha estado cargadito de grandes y ricas recetas de las que os voy a hacer mi particular selección.
Hoy quiero hablarte de una fiesta verde, jijijiji, La Fiesta de La Alcachofa.Y además: “2 X 1”, también te traigo la receta de unas alcachofas al limón. Esta es una receta muy fácil y además muy sana, y muy rica. ¿Cómo algo tan fácil, puede quedar tan sabroso?, el secreto fundamental es tener una muy buena materia prima, como son las alcachofas de Benicarló. Las probé hace ya años cuando conocí a Javier y Mar, de Gastronomia y Cia, y me regalaron una caja de estas deliciosas alcachofas.
He estado investigando y justo ahora es cuando se está celebrando esa fiesta en Benicarló. La alcachofa, producto con Denominación de Origen, es la protagonista de esta fiesta que se celebra en enero, donde se preparan degustaciones populares de todo tipo de platos elaborados con Alcachofa de Benicarló. Los restaurantes de la ciudad preparan completos menús en las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa.
En Benicarló, un pueblo de la Provincia de Castellón, siempre ha tenido un fuerte arraigo entre los agricultores, y, desde hace varios años, se celebra esta Fiesta de la Alcachofa, con una serie de actos socio-culturales que culminan con una grandiosa "torrá" de alcachofas, que este año ha sido el pasado fin de semana, 24 de Enero.
Me encantan las alcachofas y con esta receta se disfruta de todo su sabor. La receta es del libro "Cuida tu salud con Thermomix". Y te puedo contar de este producto que, entre las cualidades de la alcachofa, su parte comestible proporciona un 12% de glúcidos, cuya sexta parte la constituye un azúcar muy peculiar, la inulina, que la toleran bien incluso los diabéticos. También se considera que producen un efecto favorable en las funciones hepáticas y renales.
Seguro que más de una vez has comido rollitos de primavera chinos, es uno de los platos que más se piden en estos restaurantes! Y me parece una idea estupenda para hacer en casa, porque son muy sencillos de preparar, y los podemos hacer a nuestro gusto. En esta ocasión los hemos rellenado con arroz, pollo y verduras; pero con gambas y fideos chinos de arroz, están buenísimos también; y si en lugar de freírlos los hacemos en el horno, o simplemente los servimos con la pasta "en crudo", tenemos una opción mucho más ligera, que estamos en enero, y con las dietas post-navideñas...
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