Estamos a final de curso y, ya empieza a hacer un calor, un poco pegajoso, por aquí. Así que las comidas de casa, en estas fechas, se basan en ensaladas variadas, gapachos, salmorejos, que hacen que no tengas tanta sensación de calor. Además, en casa, yo necesito comidas rápidas porque estamos en plenos exámenes y lo único que hacemos es estudiar, estudiar, y estudiar, así que queda poco tiempo para cocinar. Estos aguacates rellenos de ensalada de langostinos, de los que te traigo hoy la receta, son súper fáciles de hacer y a mi hijo le chiflan, podría estar todo el día comiendo gambas y langostinos y sería el más feliz del mundo. Coge papel y lápiz y apunta los ingredientes. Ya verás como te gusta.

Vicky Ortiz