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The BIG 6 Challenge, el desafío de Bodegas Sebirán a seis cocineros valencianos

Qué se cuece

Hogaza con masa madre

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Vuelve Valencia Cuina Oberta, del 18 al 28 de junio

Qué se cuece

Nueva edición de 'Cocina tu futuro' en Gasma

Qué se cuece

Crónica del XI Evento de TweetsAndFood en Valencia Club Cocina

Qué se cuece

Hogaza de pan rústico con semillas de amapola. Receta.

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#ArrozdeMadre, monumento de arroz en homenaje a las madres

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Cuatro vinos de Hispano Suizas, los mejores de España en su variedad para la Guía de la SEVI 2015

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TweetAndFood se une al "Tardeo"

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VCC, mucho más que una escuela de cocina. Hablando con Pablo.

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Albóndigas de bacalao

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Los hombres toman las cocinas en los anuncios de televisión de 2015.

Qué se cuece

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Patatas rellenas de bacon y jamón

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Paseo por la Red - Enero 2015

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Paseo por la Red - Noviembre 2014

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Cheese cake con frutos rojos

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Paseo por la Red - Septiembre 2014

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Villa Dolores. El sitio perfecto para GASMA.

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54 Edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

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GASMA: Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario en Castellón

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Ensalada de quinoa

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All i Pebre Tradicional en El Palmar.

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Paseo por la Red - Junio 2014

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La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana celebra sus 10 años con una gran fiesta

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Taberna La Mora, de vinos y tapas en Valencia

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Cerámica y Barro valencianos - Mercado de La Escuraeta de Valencia

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Ruta gastronómica por Valencia #ZizeronesGourmet

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Las barbacoas de Pacocinillas. Crónica del X evento de Tweets and Food.

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La Clóchina valenciana en el Mercado de Colón. I Jornadas gastronómicas de la Clóchina valenciana

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Ricard Camarena con el V Premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva

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Buñuelos de calabaza

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Manuel Alonso, del restaurante Casa Manolo de Daimús, gana el 3.er Concurso de cocina creativa de la gamba roja de Dénia

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Paseo por la Red - Febrero 2014

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GastroAlicante, una feria para recorrer esta provincia a través de sus sabores

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Crónica del VIII Evento de TweetsAndFood en Restaurante Azahar

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Wikipaella presenta una herramienta revolucionaria para definir por fin la Auténtica Paella

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Coca de Llanda

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Huevos trufados poché con habas y jamón

Recetas

Bizcochitos de almendra

Recetas

VIII Evento de Tweets and Food en el Restaurante Azahar

Qué se cuece

La Academia de la Gastronomía Valenciana entrega sus premios a la Excelencia

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Crema de verduras con brócoli

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Longanizas al vino con patatas panadera

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Bizcocho de Naranja

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El brócoli. Una verdura excepcional.

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68Grados.com, tu escuela de cocina online

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Dátiles con bacon rellenos de almendra. Delicias de Elche.

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Chips de chirivía

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Paseo por la Red - Noviembre 2013

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Hotel de la Playa Puebla de Farnals

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Nuestro primer cumple. Crónica del VII Tweets and Food.

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Restaurante El Almirez

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Arroz y Pollo a la Coca-Cola

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Valencia Cuina Oberta 2013

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Bombas de patata rellenas de espinacas y queso de cabra

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Nido vegetal con revuelto de setas

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Xàtiva y su Monjávena

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Aros de cebolla

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Paseo por la Red - Julio 2013

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Ensalada solidaria

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Crónica del V evento de TweetsAndFood y GastroNómadas en Valencia

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Julio Colomer y su Ciro

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Ensaladilla Rusa con lactonesa

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TweetsAndFood en Gastro Radio

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IV Concurs d'all I Pebre Tradicional Illa de El Palmar

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Paseo por la Red - Junio 2013

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Restaurante Vertical en Valencia Cuina Oberta

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Varea Burguer apostando fuerte. La Familia Varea-Peris.

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Valencia Cuina Oberta

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Heladería Monllor

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Paseo por la Red - Mayo 2013

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Presentación de la WIKIPAELLA y entrega de distintivos "Restaurante de honor"

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IV Evento TweetsAndFood: Valencia Club Cocina

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JuanRa Aparisi es Sargantana

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Paseo por la Red - Abril 2013

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Pan de leche

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“Cueva del Perdón”, medalla de oro en el Challenge International du Vin

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III TweetsandFood: Restaurante Sargantana

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Varea Burger, primera tienda exclusiva de Hamburguesas

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El #DiadelaAlbóndiga en Tweets And Food

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Botella de Cava Rosado Solidaria

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Limonada de Vino

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Miércoles, 17 de Julio de 2013 | articulos - Recetas | Pili Cruz | 4 Comentarios

Ensalada solidaria

Cuando Cruz Roja se puso en contacto con nosotras para participar en el Reto Solidario: Recetas para un mundo sin hambre, nos pareció una iniciativa muy interesante y con una finalidad totalmente loable. Uno de los grandes problemas mundiales sigue siendo la crisis alimentaria y debemos entre todos concienciarnos e intentar  remediar esta situación.

Para participar en esta iniciativa, Cruz Roja nos hizo llegar una caja con los alimentos más consumidos en el mundo, para elaborar con ellos una receta. Yo he preparado una rica Ensalada Solidaria intentando homenajear las diferentes culturas que conviven en este mundo de desigualdades.

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Otras recetas: Cruz Roja, ensalada, reto
Lunes, 15 de Julio de 2013 | articulos - Qué se cuece | Laura Ramírez | 2 Comentarios

Crónica del V evento de TweetsAndFood y GastroNómadas en Valencia

 

El pasado sábado, día 13 de julio, celebramos el último evento antes de las merecidas vacaciones de verano. El IV Evento no iba a ser el último como pensábamos... Una llamada de Rafa Prades y una propuesta que no podíamos rechazar: celebrar el último evento de GastroNómadas de la temporada en Valencia!! Pues no podíamos decir que no, nos hizo mucha ilusión, así que organizamos todo en un tiempo record.

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Otras recetas: crónica, Evento, GastroNómadas, Restaurante, TweetsandFood, Valencia
Jueves, 11 de Julio de 2013 | articulos - Entrevistas | Vicky Ortiz | 1 Comentario

Julio Colomer y su Ciro

 

El primer día que fui a Ciro y probé los platos que cocinaba Julio, me quedé con la boca abierta, me dejó impresionada. “¿Y cómo no había ido yo antes a probar estas delicias?, si está muy cerca de donde yo me muevo habitualmente”, me dije. Y la respuesta todavía no la sé, pero lo que sí sé, es que ya lo he visitado varias veces desde ese primer día y todo lo que veo y pruebo, cada vez que voy, me gusta.

La última vez que me he pasado por allí, ha sido esta semana. El martes, quedé con Julio Colomer para hacerle una pequeña entrevista, para que, después de leerla, y antes de acudir a nuestra 5ª cita de Tweets and Food, en la que nos unimos a los Gastronómadas, si eres uno de los afortunados que has conseguido plaza (porque se agotaron rápidamente), sepas algo más de su restaurante, Ciro, y de él.  
Y sin más, paso a escribirte la entrevista.
 
Espero que te guste. 
Vicky Ortiz
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Otras recetas: alta gastronomía, Ciro, cocina de mercado, Julio Colomer, Rincones
Lunes, 8 de Julio de 2013 | articulos - Recetas | Laura Ramírez | 2 Comentarios

Ensaladilla Rusa con lactonesa

 

 

Una de las tapas más famosas de la gastronomía española. Súper apetecible en verano, con una caña a la hora del aperitivo bien fresquita, o para comer. Es perfecta para prepararla con antelación, llegas a casa a mediodía, con calor y sin ganas de ponerte a cocinar nada; pues sacas el tupper de la nevera y montas una comida fresca en un momento.
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Lunes, 1 de Julio de 2013 | articulos - Qué se cuece | Pili Cruz | 0 Comentarios

TweetsAndFood en Gastro Radio

Hace unas semanas, mis amigos Rafa Prades y Elena Pozueta, responsables de GastroNómadas, me invitaron a estar con ellos en su programa que se emite en Gastro Radio. Imagino que casi todos conoceréis Gastro Radio, se trata de  la primera radio mundial con temática exclusivamente gastronómica.

Pasamos un rato muy agradable y entretenido en el que pudimos hablar del origen y del por qué de TweetsAndFood. Conversamos sobre nuestros primeros eventos, de esas comidas tan divertidas y amenas que nos ayudan a conocer nuestra gastronomía,nuestros vinos, aceites....

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Otras recetas: entrevista, Evento, Gastro Radio, GastroNómadas, Gastronomía, TweetsandFood
Jueves, 27 de Junio de 2013 | articulos - Qué se cuece | Cova Morales | 0 Comentarios

IV Concurs d'all I Pebre Tradicional Illa de El Palmar

 El próximo lunes 1 de Julio, a las 18:30 se celebrará la IV edición del CONCURS D'ALL I PEBRE TRADICIONAL ILLA DE EL PALMAR.

  En el participarán más de una treintena de restaurantes que mantienen esta joya de la gastronomía popular valenciana en sus cocinas. 

 IV Concurs d'all I Pebre Tradicional Illa de El Palmar

 
El Concurso de All i Pebre se celebra ininterrumpidamente en El Palmar desde el 27 de septiembre de 2010, a iniciativa de la Asociación de Hostelería, y con la participación de la mayoría de restaurantes de la localidad. Este año será por primera vez el 1 de Julio, para no coincidir con las labores de siega del arroz, que impedían a muchos vecinos disfrutar de la fiesta.
 
El concurso ha contado en pasadas ediciones con profesionales de prestigio como Casa Roberto, Cesáreo, y Barbados (Valencia); Nazaret (Puçol); Ca Pepa (Cullera); Turis (Picassent) entre otros, que cocinaron su mejor receta de All i Pebre.
 
All i Pebre en El Palmar se ha convertido en una auténtica fiesta popular capaz de concentrar a más de 2.500 personas en la plaza La Sequiota, para disfrutar de esta sabrosa receta típica valenciana. 200 personas al frente de la organización hacen posible que cada año este evento gastronómico sea una realidad. El jurado siempre está compuesto por destacados miembros de la gastronomía, prensa y cultura valenciana, así como de otras personalidades que participan de forma activa en esta fiesta popular.
 
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Miércoles, 26 de Junio de 2013 | articulos - Paseo por la red | Laura Ramírez | 1 Comentario

Paseo por la Red - Junio 2013

 

Hoy hacemos el Paseo por la Red del mes de Junio. Hay muchas cosas que destacar este mes! Casi no sé por dónde empezar…
 
Hemos celebrado nuestro IV Evento de Tweets and Food en Valencia Club Cocina, diferente a los anteriores, pero que salió genial gracias a Carnes Varea, Pan Creativo Artesano, Ekkofood, Anecoop y Majose’s. Y a todos los que asistieron, la otra mitad del éxito, gracias a todos por venir y disfrutar ese día con nosotras!
 

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Lunes, 24 de Junio de 2013 | eventos | Laura Ramírez | 3 Comentarios

V Evento de Tweets And Food y GastroNómadas. ¡La unión hace la fuerza!

Cuando hace unos días terminamos el IV Evento de Tweets And Food, nos despedíamos hasta después del verano, con la mente puesta en los próximos eventos y todo el verano para prepararlos. Pero ya sabéis que no podemos estar quietas y ante cualquier invitación atractiva, allí que nos lanzamos!

Y eso es precisamente lo que ha pasado. Cuando Rafa Prades y Elena Pozueta nos llamaron para decirnos que quería que GastroNómadas terminara la temporada en Valencia, nos pareció genial la idea de organizar algo conjunto. Un evento de Tweets And Food y GastroNómadas juntos!! Nos hace una enorme ilusión, porque todas recordamos el I GastroNómadas en Valencia, en enero de 2012, que fué el inicio de lo que hoy es Tweets and Food.  
 
Pues manos a la obra y todo organizado. El sábado 13 de Julio a las 14:00 h os esperamos a todos los seguidores y asiduos de Tweets And Food y GastroNómadas para disfrutar de un menú especialmente preparado para la ocasión por Inés y Julio del Restaurante Ciro de Valencia. Os avisamos que las plazas son muy limitadas, y os recomendamos reservar lo antes posible. Rafa se encargará de gestionar las reservas, así que enviarle un email a gastronomadas (arroba) gmail (punto) com
 
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Miércoles, 19 de Junio de 2013 | articulos - Qué se cuece | Cova Morales | 2 Comentarios

Restaurante Vertical en Valencia Cuina Oberta

 Cuando hace unos días hablábamos de lo que era Valencia Cuina Oberta comenzamos a mirar fechas para ver cuando cuadrábamos y las 4 podíamos ir a degustar uno de los Menús de alguno de los Restaurantes participantes en esta Octava Edición.

 
Finalmente fue imposible que las 4 nos pudiéramos juntar, pero decidimos que no podíamos dejar pasar esta ocasión y decidimos que iríamos al Restaurante Vertical, no porque desde 2009 sea uno de los restaurantes distinguidos con 1 Estrella Michelín (que también era una gran aliciente), sino porque realmente el menú que ofrecía nos resultaba del todo apetecible, como así fue y que para nada nos defraudó.
 
Lo que mas te llama la atención cuando entras, son las espectaculares vistas que te ofrece de la ciudad de Valencia a través de sus amplios ventanales y de ese 9º piso en el que se encuentra ubicado y que deja a la Ciudad de las Artes y las Ciencias a tus pies (yo había estado hace ya algo mas de 2 años, y realmente las vistas es una de las cosas que nunca olvidas y que primero te llama la atención.. luego llega la comida, pero lo primero que te impacta es eso).
 
Cuando ya pasamos a la mesa, pudimos empezar a disfrutar del restaurante en si, y de su amplitud, luminosidad y una sensación de relajación que sabes que hará que disfrutes mas aun de los platos que vas a empezar a degusta, y que comenzamos con unos Aperitivos.
 
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Otras recetas: Cuina, Cuina Oberta, Restaurante, Valencia, Valencia Cuina Oberta, Vertical
Lunes, 17 de Junio de 2013 | articulos - Qué se cuece | Pili Cruz | 14 Comentarios

Crónica del IV evento de TweetsAndFood en Valencia Club Cocina

El pasado sábado 15 de junio celebramos el IV Evento de TweetsAndFood. Como ya os contábamos en la convocatoria íbamos a hacer un picnic en Valencia Club Cocina, acompañados por un número cada vez más grande de amigos y amantes de la gastronomía.
 
Estaba claro que iba a ser un día muy especial. Bastante antes de la  hora acordada, empezaron a a acudir a Valencia Club Cocina muchas caras conocidas y por supuesto también caras nuevas. Presentaciones, besos, risas, fotos ... así comienza todo en nuestros eventos, y lo mejor de todo es que el día sigue avanzando con la misma alegría.
 
 
 
Para los que no conozcáis Valencia Club Cocina os diré que se trata de un espacio amplio, funcional y muy coqueto capitaneado por Pablo y dedicado a dar cursos de cocina. En esta ocasión también contamos con la participación de diferentes empresas que no quisieron perderse nuestro evento: Carnes Varea, Pan Creativo Artesano, Ekkofood, Anecoop Bodegas y Majose´s.
 
 
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