Brochetas de pollo con miel y soja

En casa nos gusta mucho el pollo macerado con miel y soja.

Se prepara de una manera muy sencilla, y acompañado de una ensalada o de un arroz salvaje resulta un plato muy vistoso y apetecible.

En el mercado, podréis encontrar multitud de marcas que comercializan la salsa de soja. No todas saben igual, dependiendo de la marca dejará en las brochetas un matiz u otro. La cuestión es ir probando hasta dar con la que más os guste. Si tenéis cerca un supermercado asiático, probad las que tengan allí.

Para la elaboración de las brochetas, tan sólo debemos dejar macerar el pollo alrededor de una hora en una mezcla de soja y miel. Se saltea, se reboza por sésamo tostado y en un momento tendremos listas unas ricas brochetas de pollo con miel y soja.

Para 2 personas

Ingredientes:

• 2 muslos y contramuslos de pollo deshuesados.
• Un vaso de salsa de soja.
• 100 ml. de miel.
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharaditas de maicena.
• Sésamo tostado.

Preparación:

En un bol, mezclaremos la salsa de soja y la miel.

Cortaremos en daditos el pollo y lo pondremos a macerar en el bol por lo menos durante 1 hora.

Escurriremos el pollo y en un cazo verteremos la salsa donde ha macerado.

En una sartén, añadiremos una cucharada de aceite de oliva y saltearemos el pollo. No hace falta que salemos el pollo, ya que la salsa de soja le daré el punto de sal.

El cazo con la salsa lo pondremos a fuego medio y añadiremos 2 cucharaditas de maicena y removeremos constantemente con la ayuda de unas varillas. Lo mantendremos al fuego hasta que espese. Una vez haya espesado, apagaremos el fuego y reservaremos.

Una vez cocinado el pollo, lo rebozaremos por sésamo tostado. Pincharemos el pollo en las brochetas y serviremos acompañado de la salsa de soja y miel.

Espero que os guste!