Cocadas

En unos días estaremos inmersos en la Navidad, y los golosos empedernidos como yo disfrutaremos de lo lindo comiendo polvorones, bombones, turrones... Siempre tenemos sitio para los dulces y nos gusta probar todas las variedades de dulces navideños.

Desde hace unos cuantos años, días antes de nochebuena empiezo a preparar mi bandeja de pastas navideñas, o mejor dicho, preparo unas cuantas bandejas, jejeje...  ya que reparto dulces para toda la familia.

Hoy os voy a invitar a que probéis uno de los dulces que preparo año tras año. Me refiero a las cocadas. 

Su elaboración es muy sencilla y además  se preparara tan solo con 3 ingredientes. Al ser tan sencillas de elaborar os pueden ayudar los peques de la casa que estarán en casa de vacaciones. Veréis que bien se lo pasan y lo que disfrutarán mientras toda la familia las prueba.

Además se hornea en tan sólo unos minutos y se conserva muy bien durante unos cuantos días, aunque no sé yo si os va a durar muchos días...

Por todas estas razones y porque están deliciosas, os animo a que preparéis cocadas.

 Ingredientes:

• 2 huevos grandes ó 3 huevos medianos.
• 250 gr. de coco rallado.
• 250 gr. de azúcar.

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 200º.

En un bol, añadiremos los huevos junto con el azúcar y batiremos con  las varillas. Una vez mezclados los huevos y el azúcar,  echaremos el coco rallado y mezclaremos hasta obtener una mezcla homogénea.

Con la ayuda de  2 cucharillas formaremos bolitas que iremos colocando en una placa de horno con papel vegetal. Aunque si os ayudan los peques creo que disfrutarán más formando bolitas como si de plastilina se tratara. Ahora sólo nos queda hornear hasta que las cocadas se doren. En cuanto las saquemos del horno, las colocaremos encima de unas rejillas hasta que se enfríen.

Y en un rato ya podéis probarlas, os aseguro que no podréis parar.