Crema de Mejillones

 
Ayer era sábado, y los que me conocen saben, que todos los sábados voy al Mercado Central. ¡Algo muy gordo tiene que pasar para que no me dé una vuelta por allí!
Y ayer ¡tocó madrugar!. Celebrábamos nuestra I Reunión Gastronómica Tweets&Food y había quedado un poco antes con mis chicas, no podía llegar tarde.
Del mercado me vine cargada, sobre todo de fruta y verdura. También compré algo de pescado, pues me rondaba por la cabeza preparar un buen fumet y volver a hacer esta crema de mejillones, que en casa nos encanta.
¿La habéis probado?  Es muy fácil de hacer, y en esta época este tipo de platos apetecen, así que no lo dudéis.
Carmen Pérez 
Ingredientes:

• 250 gr. de Patatas
• 800 gr. de Fumet de pescado
• 150 gr. de Mejillones sin cáscara hervidos
• Perejil picado
• Sal
    

Preparación (con Thermomix):

1. Introducir las patatas a trozos en el vaso y triturar programando 5 seg./ vel. 7.  
2. Añadir el resto de ingredientes y programar 20 min./ Tª varoma/vel. 1. Transcurrido el tiempo triturar todo durante 20 seg./Vel. progresiva 5-10.

Preparación (sinThermomix):

1. Cortar las patatas a trozos y poner a hervir o al vapor. Cuando estén casi listas, sacar y reservar.  
2. Poner a calentar el fumet y añadir las patatas, los mejillones y el perejil. Añadir sal al gusto. Llevar a ebullición y dejar hervir 5 min. a fuego lento.
3. Después triturar todo con ayuda de una batidora hasta que quede una crema fina. 

Bon Appétit!