Galletas de naranja

Actualmente tenemos un producto en nuestro mercado que tenemos que aprovechar al máximo, me refiero a la naranja. 

Las naranjas son ricas en vitamina C, son antioxidantes y depurativas. Todas estas cualidades hacen de esta fruta un alimento muy preciado. Se dice que una naranja al día protege de resfriados y ayuda a nuestro cuerpo en la absorción del hierro.

Bien en zumo, en mermelada, en bizcochos.... debemos intentar consumirla de todas las maneras posibles, ya que su sabor, sus propiedades y su versatilidad la hacen idónea para su uso en la cocina. 

Las galletas de naranja son muy sencillas de preparar y a los más peques de la casa les encantará poder echaros una mano en su elaboración. Aunque estoy segura que disfrutarán todavía más comiéndoselas.

Ingredientes:

• Ralladura de 2 naranjas.
• 200 gr. de mantequilla.
• 4 yemas de huevo.
• 1 bote pequeño de leche condensada. (unos 395 gr.)
• 500 gr. de harina.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 200º y nos dispondremos a preparar los ingredientes.

Trocearemos la mantequilla y la dejaremos a temperatura ambiente para que se vaya ablandando.

En un bol, mezclaremos las yemas, la leche condensada y la ralladura de naranja con la ayuda de una varilla manual. Cuando la mantequilla esté blanda la añadiremos al bol y seguiremos mezclando.

A continuación, iremos incorporando la harina poco a poco e iremos removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener una masa lisa y uniforme.

Estiraremos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con el rodillo y cortaremos utilizando un cortapastas.

Iremos dejando las galletas sobre una placa de horno forrada de papel de hornear, y las hornearemos hasta que vayan tomando color.

Una vez horneadas, las dejaremos enfriar sobre una rejilla y espolvorearemos con azúcar glass.