Cuando Cruz Roja se puso en contacto con nosotras para participar en el Reto Solidario: Recetas para un mundo sin hambre, nos pareció una iniciativa muy interesante y con una finalidad totalmente loable. Uno de los grandes problemas mundiales sigue siendo la crisis alimentaria y debemos entre todos concienciarnos e intentar  remediar esta situación.

Para participar en esta iniciativa, Cruz Roja nos hizo llegar una caja con los alimentos más consumidos en el mundo, para elaborar con ellos una receta. Yo he preparado una rica Ensalada Solidaria intentando homenajear las diferentes culturas que conviven en este mundo de desigualdades.

Ya estamos inmersos de lleno en la primavera,  y van apeteciendo platos más fresquitos y platos para cuidarse y mantener un poco la línea.

El plato que hoy os invito a probar, Milhojas provenzal de verduras, no lo podríamos catalogar de "light", pero al estar protagonizado por verduras no posee muchas calorías y nos ayudará a cuidarnos pero sin aburrirnos. El añadido del tomate frito con toques provenzales le aporta mucha jugosidad y por supuesto aires mediterráneos. También es un plato muy práctico ya que lo podéis dejar preparado y luego darle el último punto de horno.

Se puede tomar como acompañamiento de una carne o pescado o como plato único. Personalmente, como adoro las verduras me gusta comerlo como plato único y disfrutar de mi buen trozo de milhojas.

Yo he utilizado las verduras que tenía en casa, pero si os gustan otras ya sabéis que podéis añadirlas o sustituir cualquiera de las que yo he cocinado. Lo importante es cocinar lo que más nos apetezca para disfrutar de la mejor manera posible.

Como gran parte de vosotros sabréis, el verano pasado se instalaron en San Sebastián unos contenedores-pandería capitaneados por Dan Lepard e Ibán Yarza. Nació así The Loaf, un proyecto dirigido a transmitir el amor por el pan artesano y a enseñar y formar a amantes del pan.

The Loaf se convirtió en un centro de peregrinaje para panarras, bloggers y demás personas interesadas en el mundo del pan. A parte de amasar y hornear buen pan, se realizaron multitud de charlas y cursos sobre el pan artesano, métodos de amasado, diferentes tipos de panes... Sin duda resultó ser una exitosa iniciativa que esperamos que algún día pueda volver a repetirse.

El 8 de Abril de 2013 fue el #DiadelaAlbóndiga; la iniciativa y el logo son idea de @QueRicoRecetas. Todas las Tweets And Food en sus blogs y en éste mismo nos sumarnos a la iniciativa publicando distintas recetas de albóndigas. Hay para todos los gustos, todas buenísimas, así que os animo a hacerlas todas, y descubráis sabores diferentes para un mismo plato.