68Grados.com, tu escuela de cocina online

Si algo hace especial a 68Grados es su apuesta pedagógica, que pone el énfasis en el aprendizaje de las técnicas básicas para que el futuro cocinero se pueda desenvolver con soltura entre cuchillos, sartenes, ingredientes, colores, texturas, aromas y sabores. A diferencia de otras webs dedicadas íntegramente a explicar los diversos pasos a seguir para preparar una receta, en 68Grados se enseñan las pautas generales para llegar a ser un gran cocinero, desde la manera correcta de cortar las verduras hasta los métodos de conservación más eficaces, pasando por las diferentes técnicas de cocción, la explicación de las herramientas más apropiadas o la de los principios físico-químicos en los que se basan. 

 

Para ello se ofrecen diversos cursos monográficos con los que el alumno puede acercarse al tema que más le interese. Entre las herramientas que se ponen a su disposición, destaca un manual que sirve de guía general, al que se le suman toda una serie de recursos, como vídeos en los que se muestran las diversas técnicas de una manera precisa (sólo la técnica concreta), cuestionarios de auto-evaluación para realizar después de cada curso y, lo más importante, un foro abierto en el que el alumno puede presentar todas sus dudas al profesor, quien está disponible para responder ofreciendo consejos personalizados en base a las necesidades concretas del alumno; algo muy importante cuando se trata de un principiante en la cocina, que necesita en todo momento apoyo para resolver las dudas que le van surgiendo. 

 

Los futuros cocineros pueden comenzar con un curso de iniciación en el que se sientan las bases para afrontar cualquier reto culinario. Otras opciones interesantes es el de preparación de pan o el de alfajores argentinos. También existe la posibilidad de participar en el curso de prueba sobre el manejo y el mantenimiento de cuchillos, que es completamente gratuito y que está pensado para que los interesados se hagan una idea de la calidad y eficacia de este método de enseñanza.