Le Cinque Lune, un italiano tradicional

 

 
Hoy os traigo un nuevo rincón de Valencia, un restaurante italiano en la zona de Cánovas que descubrí con unos amigos la noche de Reyes. Alguno de ellos lo conocía y nos llevó a cenar al terminar la cabalgata. Un restaurante muy familiar, tradicional, con un trato muy cordial y próximo con el cliente, siempre dispuestos a aconsejarlos en la elección de sus platos. Fabio Musto, el propietario, cuenta con buena parte de la comunidad italiana en Valencia, será por algo!
 
Su cocina es italiana, con platos típicos de diferentes regiones y otros de creación propia. La materia prima es de muy buena calidad, pescados y mariscos frescos, carne de buey, mozzarella de búfala y helados italianos traídos de Italia todas las semanas. La pasta y las masas de las pizzas es completamente casera y eso se nota en el plato.
 
En la carta podrás encontrar entrantes variados: carpaccios, ensaladas, fiambres típicos, pescados marinados,... El plato fuerte son las pastas caseras: rellenas, con boletus, lubina, cigalas, al pesto,... Los pescados y las carnes son recetas tradicionales, cocinadas con sencillez. Y las pizzas! espectaculares: con una masa fina y crujiente, cocidas al momento, y con ingredientes abundantes y muy variadas.
 
En la carta de vinos es variada y actualizada; puedes encontrar vinos italianos y nacionales de precios moderados.
 
 
Lo que pedimos esa noche fueron unos entrantes para compartir. Un carpaccio de buey con lascas de parmesano y rúcola muy rico:
 

 
Otro de los entrantes que pedimos fue una tabla (o fuente) de embutidos variados italianos (bresaola, mortadela de Bolognia, coppa di Parma, salami, speck) con aceitunas y tiras de queso parmesano:
 

 
Y para completar los entrantes unas bruschettas: rebanadas de pan tostado con tomate, aceite de oliva, orégano y sal, y con tapenade de olivas negras:
 

 
 
Como platos principales, nos decantamos entre la pasta y la pizza. En los dos casos nos dejamos aconsejar por el camarero. Para los que quisieron pasta les aconsejó spaghetti con un ragú de chipirones que no estaba en la carta. Madre mía que bueno estaba! 
 

 
Las pizzas, de masa fina, crujiente, grandes y abundantes. La primera con brócoli, champiñones, jamón, tomate y mucho queso:
 

 
La otra pizza llevaba brócoli, berenjena, champiñones, tomate y también, mucho queso.
 

 
 
No hubo postres porque ya no podíamos más, pero con las ganas nos quedamos de probar algún helado, el tiramisú, o la panna cotta entre otros. Fue una velada muy agradable, con amigos de toda la vida, un servicio atento, rápido, una comida sencilla, sin pretensiones pero esmerada y con mucho sabor.
 
 
Restaurante Le Cinque Lune
Calle Císcar, 23 (Valencia)
Teléfono: 96 334 65 26