Presentación de la WIKIPAELLA y entrega de distintivos "Restaurante de honor"

Miércoles, 29 de Mayo de 2013 | Artículos | Vicky Ortiz | 15 Comentario

El pasado jueves 23 de mayo a las 20:00 h, tuvo lugar uno de los actos centrales del “2013 Año Internacional de la Paella”.

Tal como Cova nos contó en nuestro anterior post, “2013 Año Internacional de la Paella”, se trata de un proyecto, sin ánimo de lucro, abierto a todos los ciudadanos, empresas, entidades, asociaciones e instituciones de la Comunidad Valenciana, cuyo fin es la defensa y promoción de la paella, junto a sus valores culturales, gastronómicos y de producto. Es una iniciativa que nace a través de las redes sociales para proteger la paella valenciana como tesoro gastronómico, que es de todos los ciudadanos y de nadie.

El acto se celebraba en el salón de actos del IVAM, y allí que nos fuimos Cova y yo, a ver qué se cocía, para luego contároslo sin perder ningún detalle. La primera cosa que me causó sensación, fue la cantidad de gente que había, gente de "siempre", restauradores de siempre, no voy a citar a nadie porque había más de 70, y seguro que me dejaría a alguno, y eso no estaría bien. Y de la de “ahora”, que digo yo, gente que se mueve en redes sociales y que siempre te los encuentras de sarao en sarao, porque están haciendo lo mismo que nosotras, acudir, para luego contar de primera mano lo vivido.

Como te acabo de escribir más arriba, este evento, se celebró en el salón de actos del

IVAM, y estuvieron al frente de esta actividad Consuelo Císcar (directora del IVAM), José Hoyo (presidente de la Academia Internacional de Ciencias, Tecnología, Educación y Humanidades), Guillermo Navarro (publicitario y portavoz de la Comunidad de la Paella) y Paco Alonso (periodista y crítico gastronómico).

Sigue leyendo, sigue, que ya verás como te gusta. Y tanto si estuviste allí, como si no, dime qué te parece, ¿a que emociona?
Vicky Ortiz

La sala se llenó enseguida, había mucha gente de pie, como ves en una de las imagenes de la portada, esa en la que se nos ven los "ojillos a nosotras", jijijiiji. Los ponentes, empezaron a hablar y a contarnos porqué nos habían reunido allí, y enseguida empezamos nosotras con nuestro "trabajo" (la verdad es que si esto es un trabajo, yo quiero tenerlo toda la vida, porque mira que lo pasamos bien!!). Yo me puse a hacer fotos con la cuenta de Instagram de @TweetsandFood, y a tweetear desde la cuenta de @TweetsandFood también, y Cova, lo hizo desde la suya, 4 manos y 4 orejas escriben y escuchan más que dos.
En esta imagen te dejo un pantallazo de nuestro TL en tweeter en ese momento, en plena presentación, ya sabéis que las redes son el aquí y ahora!!, para que veáis, si no lo sabeis, qué es lo que hacemos exactamente.

Este acto tuvo lugar para cumplir dos objetivos claros bien distintos, pero evidentemente relacionados, que fueron:

El primero de ellos, y este era el emprendedor, el que estaba lleno de ilusión, el que va a quedar niquelado en cuanto esté en marcha, era el de presentar la “Wikipaella” (algo parecido a la famosa wikipedia pero como puedes ver, por el nombre, destinada únicamente a la paella). Uno de los puntos fuertes de La #Wikipaella (ese era el hashtag del evento) es que va a ser completamente interactiva, la vamos a crear entre todos, es decir, si en la zona de la ribera, la paella se hace con pelota, se escribirá su receta y se hablará sobre ello. Así, el objetivo principal, es enseñar y aprender, entre todos, una comunidad interactuando sin parar en torno a un mismo fin “Nuestra paella”.

Porque, como bien se repitió varias veces durante la ponencia, "la receta de la paella es de todos y de nadie".

Y el segundo objetivo, fue "el de verdad", en el que todos nos quedamos encantados y embobados, viendo el homenaje a los más de 70 restaurantes de la Comunidad Valenciana que se han distinguido por su labor en la conservación de la tradición gastronómica arrocera. Y para grabarlo a fuego, se les hizo entrega de una distinción a cada uno de ellos que decía así: “Restaurante de Honor” (sin carácter competitivo, sólo de reconocimiento), de la que yo pude hacer una fotografía (al pobre Guillermo lo metí en un compromiso porque le dije que necesitaba una para hacerle una foto en casa, y me la dejó, aunque ya la tengo en el bolso para devolvérsela, así que no le riñas mucho, Paco, que fui yo, que cuando me pongo insistente, ufffff...), y es la que veis aquí abajo.

Uno a uno, pasaron a recoger el distintivo, y lo que yo viví dentro de esa sala fue tan... (difícil de explicar con palabras) entrañable, respetuoso, orgulloso, embobante, "encantable", admirable … tantos calificativos me vienen a la mente que podría estar así todo el post.

Una de las cosas que más me emocionó, fue escuchar una historieta de huerta del señor Montoliu, dueño del Restaurante La Barraca (en Meliana) que hablaba de cómo una vez que estaba haciendo una de sus paellas, alguien le preguntó: " Escolta, i es ara quan vas a afegir la pedra, no?" (se refería a la pastillita de Avecrem). Mirar, yo no me lo podía creer, todos estábamos atentos a su relato, dejándole hablar, con respeto, con admiración, pero no solo nosotras, y los de "ahora", no, todos, sus compañeros, "los de siempre" estaban todos oyéndolo con la boca abierta. También tengo una foto en el collage de la portada donde lo verás de pie hablando. Ese, el de verdad, el de la boina negra, ese es el Sr. Montoliu, y en cuanto acabó el evento, me fui a verlo y a hablar con él, (sí, son de esas cosas que Cova, Laura y Pili, nunca van a entender de mi, que de repente, en un sarao, salgo corriendo buscando algo que me gusta y no paro hasta encontrarlo, jijijiji, y solo entonces, vuelvo al redil, jijijiji); (ayer también me pasó con Paco y Jacob Torreblanca, pero esa es otra historia que te contaré en breve).

Y al final, conseguimos una foto de familia, de todas esas personas tan importantes de la vida de "Nuestra Paella". Están aquí, tanto en esta foto, como fuera de ella, personas que, gracias a su interés, a su presencia en medios de comunicación y a su participación en ferias y eventos, han logrado que la paella tenga la visibilidad y el reconocimiento que realmente se merece. Desde TweetsandFood, queremos elogiar este trabajo y animar a los que habéis comenzado esta ilusión, que no flaqueéis, y que si necesitáis cualquier cosa, (aunque ya sabemos que somos pequeñitas y que poco margen de maniobra tenemos), no dudéis en silbar, porque acudiremos enseguida.

Y esta foto, seguro que la vio mi papi, y que "le llenó de orgullo y satisfacción", no sólo la imagen en sí (que cómo es con el móvil y era de noche, ya veis lo mal que salió), sino el ver cómo su hija, o sea yo, jijijiji, había estado en una sala con tanta gente buena, buena de verdad, de esas de las que los Domingos por la mañana, en cuanto él leía el periódico en casa, íbamos a visitar. Siempre decía: "Venga, arreglaros que hoy nos vamos a El Palmar, o venga, que hoy nos vamos a Meliana, o a Denia, o a ... (tantos sitios buenos)". Cualquier sitio era el mejor ese día, él sabía escogerlos, y allí, en el elegido semanal, siempre nos hacíamos la paellita del Domingo y disfrutábamos en familia.

Espero que os haya gustado el relato. Nosotras seguiremos apoyando este proyecto al máximo, y lo divulgaremos cuanto podamos, porque sabemos que es especial. Esto se va a hacer grande porque sí, porque estáis poniendo mucho empeño en ello, Paco Alonso y Guillermo Navarro y eso se nota. Adelante.

Por Vicky Ortiz

Voy por la vida con la sonrisa puesta. La felicidad está en tí, no la busques fuera.

Comentarios: 15

Beatriz Cocinera en Prácticas

Sáb, 01/06/2013 - 21:10

Nosotros lo vimos en streaming y tuvo que ser emocionante estar en directo ^_^ Nos apuntamos hace tiempo a la wikipaella, aunque no salgamos aún en la lista jajajaja

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Cristina Ortiz

Jue, 30/05/2013 - 19:09

Muy bonito!!! En mi caso tras la lectura, no me he transportado al IVAM, he cerrado los ojos y me he visto en casa con ese taconeo tan especial de los domingos ese olorcito a tortilla o a pollo a la plancha y ese continuo guirigay hasta que sabíamos dónde ir...Eso es muy especial!

Nos enseñaron a amar la paella recorriendo sitios de la geografía valenciana y ese es el espíritu que creo que has intentado transmitir!! Y claro ahora la adoramos (verdad Ana??)

Felicidades!!! Besos!!

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Vicky Ortiz

Jue, 30/05/2013 - 19:12

Cris, pues ahí, ahí era justo a donde te quería llevar a ti, vamos a vosotros, a esos taconeos, a ese olor, a ese amor. Sabéis perfectamente a lo que me refiero verdad? Mami, Ana, Paco. Y lo que más me alegra es haberlo logrado. Gracias hermanita!!
Tío Jesús, a tí también te incluyo en estos sentimientos, que lo sepas!!
Un besazo gordoooo!!!
Mariví

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Cova Morales

Mié, 29/05/2013 - 21:10

POR FIN... ya se que era la famosa "Pedra" que el Señor Montoliu decía, que una con esto del Valenciano se pierde un montón :-(
Si que fue un acto muy emotivo y a las pruebas me remito de como lo has contado y como sentí que lo vivías teniéndote a mi lado

Un gran proyecto y si al menos sirve para despertar estas pasaiones.. OLE a por ellas y a delante

Un beso muy fuerte

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Vicky Ortiz

Jue, 30/05/2013 - 03:53

Ya te lo he dicho muchas veces, tú júntate a mí que yo te traduzco el valenciano, asturianita mía, jijijijijiji.
Y yo que me di cuenta que te iba transmitiendo todo mi entusiasmo, porque, evidentemente tú no sabías quienes eran esas personas, llevas poco en Valencia, pero lo dicho, en menos de un mes te reconvierto al valencianismo y a sus paellas, jijijijijiji, déjate anda.

Besos
Vicky

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HELEN SE-GA

Mié, 29/05/2013 - 20:54

me encantaaaaaaaaaaaa!! eres la caña nena, bueno sois.
Cuando nos hacemos esa paella??

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Vicky Ortiz

Jue, 30/05/2013 - 03:50

Si es que mira que te tengo que querer, eh Elena??
Muchas gracias por tus palabras.
Y la paellita, ya sabes lo poco que me cuesta a mi encender el fuego, así que, a poner fecha.
Besos
Vicky

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JESUS

Mié, 29/05/2013 - 14:47

HOLA MARI, hacia tiempo no me emocionaba como hoy viendote como tù dices en este magnifico sarao,sabes que del màs importante tienes detràs otro que està igualmente orgulloso de ti, y que ademàs de saborearlas las paellas nos hemos criado con la familia que todos o casi todos los varones hacemos una buena paella a leña ( por lo menos para nosotros) espero y deseo que consiguas tu objetivo cual sea, y tu Felicidad es parte de la mayoria de nosotros que tù sabes quien somos ....pero muchos,solamente me queda decirte que sigas luchando por lo que quieres y que aqui estoy, un beso muy grande y sabes que T.Q.

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Vicky Ortiz

Jue, 30/05/2013 - 03:48

Ayyyyyy, qué bien!!! Ya sé que estás ahí, y además siempre lo has estado, ya, y cuanto bien me hace saberlo. Gracias por sentirte orgulloso por mí, eso me gusta.
Si quieres que te diga la verdad, no tengo objetivo claro, sólo hago las cosas que creo que debo hacer, de la mejor manera que sé, y me siento bien y feliz al hacerlas, así que seguiré por ahí, tal como dices.
Un besazo muy gordo, tío.
Te quierooooooooooo!!!!
Gracias por haberme dejado un comentario aquí.
Mariví Ortiz

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Pili Cruz

Mié, 29/05/2013 - 14:09

Un precioso y emotivo post que como valenciana me enorgullece.
Gracias por estar ahí y contarnos de primera mano actos tan necesarios para nuestra paella.
Un beso.

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Vicky Ortiz

Jue, 30/05/2013 - 03:43

Muchísimas gracias por tus palabras, Pili. Me emociona que me escribas así de enorgullecida.
besos
Vicky

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Anónimo

Mié, 29/05/2013 - 07:27

Vicky enhorabuena por esta iniciativa!!! Tengo un trocito de mi corazón en Valencia porque tengo parte de mi familia más querida allí y adoro esa tierra, sus paisajes, sus fiestas, su gastronomía...ayyyy que ganitas de pasear junto al mar y comerme un arroz a banda!!!. Seguir así, qué bonito cuidar las cosas buenas de la vida!!!