X Evento de Tweets And Food: Fiesta de los ahumados y barbacoa en Descubre L'Horta

Jueves, 15 de Mayo de 2014 | Artículos | Laura Ramírez | 0 Comentario

Buenos días! Tweets and Food vuelve con el X Evento, que parecen pocos, pero ya son 10 las ocasiones en las que hemos tenido el privilegio de compartir con vosotros catas, comidas, visitas,… todo un lujo del que nos sentimos muy orgullosas.

Para celebrar este X Evento , hemos preparado una fiesta divertida y distendida, con una buena comida y mucha sobremesa, y, para ello, hemos querido celebrar el X Evento de Tweets and Food en un lugar que ya conocéis, Descubre L´Horta, un lugar en plena huerta valenciana, donde puedes disfrutar, aprender, sensibilizarte, sorprenderte, conocer, divertirte y descubrir la gastronomía valenciana.

Pero esta vez no habrá paellas, porque va a ser la FIESTA DE LA BARBACOA Y LOS AHUMADOS.

Este día contaremos con la presencia de Paco Boigues, Pacocinillas, un verdadero cocinillas gourmet, curioso, amante de la buena cocina, del buen producto y los grandes vinos, y todo un experto en las artes de ahumar y barbacoas. Es un verdadero placer escucharle, y mientras uno aprende lo inimaginable en ahumados y barbacoas, la boca se va haciendo agua de pensar en los manjares que este maestro prepara.

Además de recibir una clase magistral con Paco sobre barbacoas y ahumados, clases de combustibles, tipos de maderas para ahumar, el proceso de ahumado, ahumado en frío y en caliente, cómo debe ser el calor, tipos de ingredientes que podemos cocinar con estas técnicas,… ahumaremos “en directo” algunos ingredientes, y luego haremos una comida con un menú elaborado a base de diferentes productos ahumados:

ALMUERZO:

· Embutidos a la brasa y a la barbacoa

· Pan

· Tomate rallado

COMIDA:

· Salmón ahumado con cítricos

· Pastel de escalibada con berenjena ahumada

· Ensalada de pollo ahumado con manzana y salsa de mostaza y miel

· Arroz meloso con clótxina valenciana y pulpo ahumado

· Manzanas asadas en la barbacoa con helado de vainilla y crujiente

· Café de olla mexicano

El día 31 de Mayo, a las 10:00 horas, os esperamos a todos los que os apetezca disfrutar de una jornada al aire libre, en plena huerta, disrutando de una auténtica fiesta: relajados, cómodos, sin prisas, porque esto es lo que se consigue en Descubre L´Horta, sentirse como en casa.

Y como siempre, alguna sorpresa más estamos preparando, pero ya os iremos contando...

Nos acompañarán en nuestra fiesta de la Barbacoa, Cerveza Dawat, una cerveza que lleva poco en el mercado pero que viene pisando fuerte!!!
Y nuestro querido amigo Juan Dolz, que nos ha ofrecido su delicosa horchata de Horchateria Dolz y, además, probaremos su nuevo producto, las ‪#‎chufacookies‬ de chocolate,
¿Se puede pedir más? Yo creo que no.
Lo vamos a pasar genial!!!!!!

Si a alguno de vosotros le apetece traer alguna de sus especialidades para que la probemos, os invitamos a hacerlo, serán muy bienvenidas todas ellas!

Al tratarse de un espacio abierto, con campo y un ambiente distendido, puedes venir con tus hijos, se lo pasarán en grande!

Plan del día X Evento de Tweets And Food en Descubre L´Horta (horario aproximado)

10:00 - llegada de los asistentes

10:15 - 11:00 – Almuerzo

11:00 - 13:00 – Clase y demostración de cocina de ahumados y barbacoas de la mano de Paco Boigues

13:00 - 14:00 – Preparación de la comida

14:00 - 16:00 - Comida

16:00 - 17:00 – Sobremesa y fin del evento

Tanto del arroz, entrantes, servicio de mesa,... se encargan con toda amabilidad en Descubre L´Horta. Sólo tendremos que disfrutar de ese día, salvo que alguno quiera colaborar!

El precio del evento son 24 € (adultos) - 15 € (niños de 4 a 12 años; menores de 4 años, gratis), y las reservas (las plazas son limitadas) como siempre, por email a tweetsandfood@gmail.com, indicando las plazas y si tenéis alguna intolerancia.

Como siempre, podremos degustar con el almuerzo y la comida de buenos vinos y cervezas de la Comunidad Valenciana.

Descubre L´Horta

Josep Renau, nº 44

46016 Borbotó. Valencia

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Por Laura Ramírez

Me gusta seguir todo lo que a gastronomía se refiere: eventos, ferias, restaurantes, libros de cocina, alimentación saludable, bloguer@s de cocina y cocineros/chefs.