Hace unos días, paseando por La Eliana con una amiga, su hijo y el mío, me encontré con una fábrica en obras que me llamó mucho la atención por el gran cártel que había colgado en la fachada a medio pintar:

Y como no, con lo que a mí me gusta investigar, le dije a mi amiga que se quedara con los niños un momento, que tenía que preguntar una cosa dentro del local. Y allí que me metí. A mi encuentro salió un chaval, que, aparentemente, no llegaba a los 30 años, con ropa de trabajo, a preguntarme que qué quería. Este chico era Fabián Berzosa, y junto a Sergio Belinchón, quién salió al cabo de un rato, también con ropa de trabajo y sin querer darme la mano porque la llevaba manchada de “currar” y no quería que yo me manchara, se han lanzado a la piscina del “emprendedurismo” (menudo “palabro”). Los dos me atendieron muy amablemente y me contaron, en breves palabras, lo que estaban creando en esa nave: una Brew House (traducido de forma literal del inglés: casa donde se fabrica la cerveza). Este es un concepto no muy conocido en España, pero sí en Europa y en Asia, hasta donde Fabián y Sergio han viajado para conocer todo acerca de las Brew Houses. Después de dos meses rodando por el mundo y con la idea totalmente clara, se pusieron manos a la obra, y esto es en el significado estricto de la palabra, porque han estado trabajando muy duro físicamente, cambiando una vieja nave, en un espacio alucinante; y, a la vez, poniendo en marcha un negocio, una marca: Cerveza Artesana White Rhïno, con todo lo que eso requiere de papeleos, licencias, búsqueda de clientes y hasta la tardanza de los del gas, que los que seguimos sus pasos sabemos los quebraderos de cabeza que han tenido con la compañía del gas, ¿verdad Fabián y Sergio?.