Voy a intentar resumir en unas pocas líneas quien soy y qué es The Spanish Food, porque en el fondo, los dos vamos unidos de la mano.

The Spanish Food siempre ha tenido identidad propia, nunca ha estado vinculado de manera directa a mí, sólo desde hace poco he empezado a “descubrir” quién hay al otro lado. Pero la personalidad de The Spanish Food es la mía, así que describiéndome a mí misma en este post, también entenderéis la filosofía de mi web.

Me llamo Laura, y vivo en Valencia desde muy pequeña. El Mediterráneo ha marcado mi vida: su luz, el mar, el sol, sus costumbres y sobre todo su gastronomía. Soy una entusiasta de la Dieta Mediterránea, creo que es la mejor dieta que se puede seguir. Por eso muchas de las recetas de The Spanish Food son mediterráneas, con productos frescos, con muchas verduras, pescado, frutas, ensaladas, pasta, pan casero,… No podría vivir sin aceite de oliva, jamón ibérico, tomates, pan, gazpacho o salmorejo y mucha fruta.