Ya empieza a hacer buen tiempo y a mí, ya me entran ganas de comer un rico plato de ensalada fría, o templada, ¿te pasa lo mismo? Hoy te traigo la receta de una Ensalada templada de patata. En invierno, soy más de sopas y cremas de verduras, porque siempre tengo mucho frío, pero ahora ya toca empezar a disfrutar de las ensaladas. Me gustan de todo tipo, no sólo de verduras, sino también de patata, con frutos secos, con un poquito de bacon, de legumbres. Mi hermana Cris hace unas ensaladas de órdago, se esmera muchísimo en preparar unos ricos ingredientes y eso hace que siempre tengamos ganas de repetir.
La receta de hoy es, exactamente, la Ensalada de patata perfecta de Jamie Oliver, que si quieres ver cómo la prepara él, aquí te dejo el video. Soy fan de Jamie Oliver desde que empezaron sus programas en Canal Cocina, yo todavía vivía en casa de mis padres y siempre me gustaba verlo, me encanta. Y te aseguro que esta Ensalada templada de patata está para chuparse los dedos. ¿Te vas a resistir a probarla?
La idea es que ese día los blogueros nos juntemos y publiquemos en nuestros blogs alguna receta de albóndigas y al final surgan un montón de ideas.
Que pasa si no tienes blog? Pues nada, si quieres participar de este día y que recojamos tu receta, sólo has de mandarnos una foto ya sea por correo o sino desde el Facebook y estaremos encantadas de recopilártelas como ya hicimos en el el #DiadelaCuchara en Tweets and Food.
Ya se que la Semana Santa (Pascua) ha pasado, y esta Limonada de Vino que hoy traigo hubiera venido mejor antes de estos días, pero os aseguro que aun fuera de sus días merece la pena prepararla y tenerla fresquita en la nevera.
Podríamos compararla con una Sangría, pero en este caso, esta bebida es una receta típica de la zona de León.
El origen de esta tradición en la zona Leonesa de tomar Limonada durante la Pascua, es muy confusa y para evitar malentendidos mejor la disfrutamos a pesar de haber pasado ya la Semana Santa, que sea la fecha que sea, con moderación pues es un poquillo “peligrosa” por esa mezcla del vino con el azúcar, merece la pena.
Este mes demarzoque termina no sólo hemos tenido mascletàs, fallas, pasacalles... Además hemos tenido variadas y sugerentes recetas con las que nos han obsequiado nuestro amigos de la Red.
Yo os voy a mostrar una selección de lo que más me ha gustado de marzo. Sabéis que soy muy dulce pero este mes os voy a invitar a probar recetas dulces, saladas y panarras, por tanto vamos a ello!
La receta que te traigo hoy de mejillones al vapor, es tan fácil, que se puede hacer hasta con los ojos cerrados, además poniéndola como tapa delante de cualquier comida, quedas fenomenal.
Aunque a mí, me gusta más comer las clóchinas al vapor, pero todavía no tenemos en Valencia, sólo queda un mes para poder degustar este manjar tan rico. Así que con unos mejillones también te queda un plato espectacular.
Si no sabes cómo se cultiva la clóchina de Valencia, te escribo aquí lo que he encontrado por la red sobre ella: La 'clóchina de Valencia' es un producto único, que se cultiva con métodos tradicionales desde finales del siglo XIX, en 22 bateas (balsas flotantes) heredadas de padres a hijos y ubicadas en el puerto de Valencia. Un producto exquisito, que se produce y comercializa entre los meses de mayo y agosto, y cuyo valor, en cuanto a precio de venta, es el más alto de Europa en el sector.
¿Te vas a resistir a hacerlo?. Yo la próxima visita al Mercado Central, me traigo una mallita.
El pasado miércoles 13 de Marzo pudimos asistir a la presentación de Slow Food en Punt de Gust (en Burjassot). Nos juntamos para hablar de alimentos, de sostenibilidad, biodiversidad, responsabilidad, salud, placer gastronómico, comercio justo y calidad.
Slow Food es una asociación ecogastronómica que defiende el placer vinculado al alimento y el valor de la riqueza gastronómica, reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad agroalimentaria y el compromiso ético con los productores.
La presentación estuvo a cargo de Josep Marco Sansano, Responsable del Convivium Valencia; Jordi Breso, Panadero y Pastelero Slow, con el apoyo de Juan Cascant, Director de Celler la Muntanya y creador del proyecto Microvinya; Cati Corell, Responsable de Producción y Calidad de Cooperativa de Viver y Fernando Marco, Director de la Cooperativa de Viver
En este tipo de acciones, se incide en la importancia de volver a descubrir el valor del alimento como un bien cultural, a través de la reflexión que combate el desinterés por la nutrición, en tiempos donde agresivas campañas de guerra de precios, sumadas a la propaganda pagada con ingentes recursos de las cadenas de comercialización, pretenden hacer creer al consumidor que esos alimentos así producidos y comercializados, aportan la misma calidad al cliente y representan un sistema justo que permite vivir al productor.
Hoy comienza la plantá. ¿No quieres perderte ningún acto de fallas y no tienes el programa? Este año no te pierdas nada y déjate guiar por las calles de Valencia gracias a la aplicación de Fallas 2013. Se acabó caminar sin rumbo por Valencia en Fallas. Ya está disponible en la Apple Store y en Google Play, la primera aplicación de Fallas creada por Imagina Group en colaboración con Las Provincias.
Toda la información relativa a las fallas con la historia de esta tradicional fiesta y las fotografías actualizadas de los monumentos falleros de Sección Especial.
Además, para que no te pierdas, la aplicación cuenta con un mapa donde podrás consultar las mejores y recorrer los lugares clave de las fallas: los monumentos, las ofrenda, las mascletàs, los castillos...
Se trata de un proyecto sin ánimo de lucro abierto a todos los ciudadanos, empresas, entidades, asociaciones e instituciones de la Comunidad Valenciana, cuyo fin es la defensa y promoción de la paella, junto a sus valores culturales, gastronómicos y de producto.
Es una iniciativa que nace a través de las redes sociales para proteger la paella valenciana como tesoro gastronómico, que es de todos los ciudadanos y de nadie.
Cuando encontramosfresasen el mercado, parece que la primavera se acerca. Su intenso color augura la llegada del cambio de estación y junto a las fresas podremos comer nísperos, cerezas, albaricoques... frutas que nos alegran los ojos y que nos incitan a devorarlas.
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